Edition Sommelier WILD & Pur

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WELL Kronprinz Rudolf

HERZ Der Apfel ist seit jeher Repräsentant für Glaube, Edelmut und offenes Herz. Im keltischen Baum-Ogham steht er für „die ewige Jugend“. Wir lieben die feine Eleganz und Ausgewogenheit von Kronprinz Rudolf und finden, er ist ein feinfühliger Herzens-Eroberer.Wenig ertrag aber dafür bester GeschmackSeinen ersten großen öffentlichen Auftritt vor internationalem Publikum hatte der Kronprinz Rudolf Winterapfel im Jahr 1873. Anlässlich der Wiener Weltausstellung wurde er in der Sammlung steirischer Obstsorten präsentiert und das mit vollem Erfolg! Die prachtvoll gefärbten Früchte fielen dort sofort auf und stießen auf große Begeisterung.Erst in den letzten Jahren wo es wieder um den Geschmack und nicht um den Ertrag im Anbau geht, erlebt der Kronprinz Rudolf wieder eine Geschmacks-Renaissance der Sonderklasse aufgrund seiner extrem hohen inneren Werte. In der Steiermark gibt es im Streuobstanbau noch kleine Mengen in mittleren Berglagen. Lässt man den Kronprinz Rudolf richtig ausreifen, ist diese alte Apfelsorte aufgrund seiner einzigartigen Fruchtsäure-Struktur ideal für die weitere Veredelung in der Obstverarbeitung.Ein echtes Natur-GeschmackserlebnisDas Fruchtfleisch des Kronprinz Rudolfs ist gelblich, zart und sehr fein. Delikat in der Nase, mit zarten Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, elegant und lebhaft am Gaumen, ausgewogen und vollmundig.Unser Genuss-Tipp1/16 im Weißwein glas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unser WELL Kronprinz Rudolf vor allem zu Pasta, Fisch, Geflügel, Süßspeisen oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

14,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WELL Apfel mit Rose

ENERGIE Der Paradiesapfel wurde bereits von der griechischen Göttin Hera als Quell ewiger Jugend verehrt. Die beiden Rosengewächse Apfel & Rose gelten in der Volksmedizin seit Jahrtausenden als perfektes stärkendes Paar.Die uralte liebe zwischen Apfel und Rose Diese ganz besondere Harmonie von Apfel und Rose wurde auch von Hildegard von Bingen erkannt und in der Naturheilkunde als Kraft- und Energiequelle verwendet.Rosen kennt man seit dem Altertum als Symbol von Liebe, Freude und Jugend. Ob als Sinnbild für leidenschaftliche Liebe, im Garten, in der Kunst sowie auch in Mystik und Religion – die Königin der Blumen wirkt auf uns mit ihrer unwiderstehlichen Anziehungskraft.Ein echtes Natur-GeschmackserlebnisUnser WELL Apfel mit Rose Edition Sommelier ist eine einzigartige Kombination aus hochwertigstem 100% reinem Saft vom Apfel. Als gesunde Alternative – verfeinert mit echtem, hochwertigstem Rosenauszug – ein reines Natur-Geschmackserlebnis. Unser Genuss-Tipp1/16 im Weissweinglas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unser WELL Apfel mit Rose vor allem zu frischem Obst, Süßspeisen, Frischkäse oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar. Die uralte Liebe zwischen Apfel und RoseBeide Rosengewächse gelten in der Volksmedizin seit Jahrtausenden als perfekte Verbindung. Diese ganz besondere Harmonie von Apfel und Rose wurde auch von Hildegard von Bingen erkannt und in der Naturheilkunde als Kraft- und Energiequelle verwendet.Abgefüllt wird unsere Edition Sommelier – WELL ausschließlich in der umweltfreundlichen Glasflasche.

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

14,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WELL Apfel mit Kamille

SONNE Der Apfel – seit alters her Inbegriff des Lebens und stärkster Od-Träger. Die echte Kamille – verehrt als Sonnensignatur-Pflanze. In Kombination – beruhigend und stärkende Sonnenkraft pur.Die Blume des SonnengottesSchon seit dem Altertum zählt die Echte Kamille zu den bekanntesten und beliebtesten Heilpflanzen. Bei den alten Ägyptern wurde die Echte Kamille sehr geschätzt und als „Blume des Sonnengottes“ verehrt. Ein echter Erfahrungsschatz Paracelsus bezeichnete die Echte Kamille als eines der wichtigsten Heilmittel das bei fast allen Beschwerden helfe. Auch in der Volksmedizin hat die Echte Kamille einen hohen Stellenwert und wird vor allem zur Beruhigung und allgemeinen Stärkung empfohlen.Ein echtes natur-GeschmackserlebnisUnser WELL Apfel mit Kamille Edition Sommelier ist eine einzigartige Kombination aus hochwertigsten 100% reinem Saft vom Apfel. Als gesunde Alternative – verfeinert mit echtem, hochwertigstem Kamillenauszug – ein reines Natur-Geschmackserlebnis.Unser Genuss-Tipp1/16 im Weißwein glas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unser WELL Apfel mit Kamille vor allem zu Fischgerichten, Obst und Gemüse, Süßspeisen oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar.Abgefüllt wird unsere Edition Sommelier – WELL ausschließlich in der umweltfreundlichen Glasflasche.

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

14,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WELL Granatapfel

HARMONIE Schon in der griechischen und persischen Mythologie finden wir den Granatapfel als das Symbol für Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben. Der Granatapfel wurde daher den Göttinnen Demeter, Persephone, Aphrodite und Athene zugeordnet. Sein Lichtfeld verteilt sich gleichmäßig und harmonisch über das gesamte Spektrum. Das nehmen wir beim Granatapfel besonders wahr - das macht ihn zu unserem Harmonie-Vermittler.Unser Genuss-Tipp1/16 im Chardonnayglas, Trinktemperatur: 10 – 12 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unsere WELL Granatapfel vor allem zu Süßspeisen und frischem Obst oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar.Abgefüllt wird unsere Edition Sommelier – WELL ausschließlich in der umweltfreundlichen Glasflasche.Naturprodukte natürlich verpacktGeschenke sind eine wunderbare Art, andere froh zu machen! Da man diese aber jedes Jahr für viele Anlässe und Empfänger braucht, kann die Suche nach dem richtigen Geschenk auch ganz schön anstrengend sein. Da helfen wir gerne weiter!

Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)

14,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WELL Hirschbirne

KRAFT Das Kraftpotential der Hirschbirn’ ist seit der Jungsteinzeit bekannt. Die Bäume wachsen langsam, die Frucht hat Zeit sich zu entwickeln. Je älter, knorriger, gereifter der Baum, umso stärker bringt die Frucht die Kraft nach außen. Die Birne zentriert und sammelt, wirkt allgemein reinigend und stärkend.Die Lagenabfüllung – ausgewählt vom Hirschbirn’ PionierBekannt wurde die Hirschbirn‘ vor allem durch das unermüdliche Engagement von Werner Retter, der diese alte Obstsorte seit 1990 weit über die Grenzen Österreichs hinausgetragen hat. 2006 wurde die Region als „Genussregion Pöllauer Hirschbirne“ ausgezeichnet.Seit 1990 wird die Original Hirschbirne vom Obsthof Retter zu limitierten und sehr begehrten Spezialitäten veredelt.Unser Genuss-Tipp1/16 im Weißwein glas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unsere WELL Hirschbirne vor allem zu kräftigem Käse, Süßspeisen und frischem Obst oder ist einfach pur als fruchtiger Aperitif oder als innovative, hochwertige, natürliche und bekömmliche Alternative zu anderen Säften vielseitig einsetzbar.Abgefüllt wird unsere Edition Sommelier – WELL ausschließlich in der umweltfreundlichen Glasflasche.Naturprodukte natürlich verpacktGeschenke sind eine wunderbare Art, andere froh zu machen! Da man diese aber jedes Jahr für viele Anlässe und Empfänger braucht, kann die Suche nach dem richtigen Geschenk auch ganz schön anstrengend sein. Da helfen wir gerne weiter!Wertvolle Geschenke für jeden AnlassUnsere Geschenk Kassetten sind ein sehr dankbares Geschenk - sei es zu Weihnachten, zu Ostern, zum Muttertag, zum Geburtstag oder auch einfach als kleines Mitbringsel. Unsere hochwertigen natürlichen Manufakturprodukte bereiten Freude und tun der Seele und dem Wohlbefinden gut. So wird der oder die Beschenkte noch lange Zeit an Sie denken!Unsere Holz-Kassetten aus massiv Kiefer; gezinkt; mit Klappdeckel sind eine Sonderanfertigung für unsere Obstmanufaktur. Diese können individuell bestückt werden z.B. mit unseren BIO Superfruit Funktions-Natursäften, unseren Edelbränden oder unserer Edition Sommelier. Diese bestücken wir Ihnen gerne individuell auf Anfrage.

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

19,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WILD Quitte

Die Wildquitte, auch Zitronenquitte genannt, war früher in Slowenien, Kroatien, Griechenland und Zypern sehr verbreitet, heute ist sie fast ausgestorben und in Europa nur mehr in ganz wenigen Naturschutzgebieten zu finden.Bereits im vorigen Jahrhundert wurden in der Naturmedizin die goldgelben Früchte aufgrund des natürlichen Vitamin-C-Gehalt bewundert und schon damals gerne für die Herstellung von schmackhaften Säften und Gelees gesammelt. Die kleinen, goldgelben Früchte werden Vollreife geerntet und anschließend werden die Früchte nochmals mit einen Leinentuch händisch nachpoliert, um den feinen "Pelz" auf den Früchten vor der Verarbeitung zu entfernen.Weiters lagern wir die Wildquitte vor der Weiterveredelung bewusst 1 bis 2 Wochen nach, um die Fruchtaromen der WILD Quitte nochmals zu verfeinern. Unser Genuss-Tipp1/16 im Weißwein glas, Trinktemperatur: 10 – 12 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter eignet sich unsere WILD Preiselbeere ideal zu Süßspeisen und intensivem Rohmilchkäse, wunderbar auch zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WILD Traube, rot

Im Gegensatz zur allgemein bekannten Weinrebe (Vitis vinifera) ist die wilde Weinrebe (Vitis sylvestris) zweihäusig, d.h. es gibt männliche und weibliche Pflanzen. Sie ist eine Subspezies der Vitis vinifera. Extrem selten geworden gibt es davon nur noch kleine Bestände in Österreich entlang der Donau und bis nach Bulgarien, vorwiegend an der Küste am Schwarzen Meer. Grössere Bestände finden sich noch in der Türkei und in einigen Bergregionen von Chile. Die weibliche Pflanze der wilden Weinrebe trägt essbare, kleine rote Trauben. Die leicht säuerlichen Trauben mit sehr sortentypischem, die an Trauben denken lassen, fruchtigem und intensivem Bukett in der Nase werden für unsere WILD Traube zusammen gelesen und danach mit unserem speziellen Manufaktur-Verfahren gemeinsam gesaftet (Vorbild gemischter Satz).Unser Genuss-Tipp1/16 im Rotweinglas, Trinktemperatur: 11 – 13 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unsere WILD Traube rot vor allem zu Geflügel, kräftigen Salaten, Pasta, Frischkäse oder zum Dessert

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WILD Kirsche (Vogerlkirsche)

Die Wildkirsche ist bei uns vorwiegend als „Vogerlkirsche“ bekannt. in früheren Zeiten wurde sie außerdem als „Eiche des kleinen Mannes“ bezeichnet.Aufgrund der recht hohen Standortansprüche brauchen Wildkirschen viel Platz und einen hochwertigen Boden. Die Blüten sind eine Pracht und eine wichtige Nahrungsquelle für viele Bienen und Insekten. Die Ernte der Wildkirsche ist wesentlich später als bei der Kulturkirsche und geht in höheren Berglagen oft bis Ende Juli.Die dunkelroten Früchte sind sehr klein und haben einen verhältnismäßig großen Kirschkern. Sie hängen recht hoch, da der Baum schnellwüchsig ist und dickere Zweige erst ab einer gewissen Höhe ausbildet. Jeder gute Brenner oder Obst Verarbeiter weiß, dass er trotz der aufwendigen Ernte mit der höchstmöglichen Fruchtqualität belohnt wird und Wildkirschen einzigartige Fruchtaromen haben.Unser Genuss-Tipp1/16 im Weißwein glas, Trinktemperatur: 10 – 12 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unsere WILD Kirsche zu Süßspeisen oder kräftigen Käsespezialitäten und kräftigen Fleischgerichten

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

39,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WILD Heidelbeere

Auf der Suche nach ganz besonderen Wildheidelbeeren führten uns die Wege in viele Regionen. Angekommen sind wir dann weit im Osten, in den entlegenen Urwald- und Gebirgsregionen der Karpaten.Dort haben wir in den weitläufigen Naturschutzgebieten und in nahezu unberührten Lagen kleine Mengen gefunden. Die Vollreifen Beeren werden von Hand gepflückt und in kleinen Holzkisten feinsortiert. Unsere WILD Heidelbeere wird ausschließlich aus 100% reinem Saft nach dem von uns speziell entwickelten Manufaktur-Verfahren hergestellt.Unser Genuss-Tipp1/16 im Weißwein glas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter eigene sich unsere WILD Heidelbeere vor allem zu Süßspeisen und Frischkäse. Wunderbar auch zu leichten Fleischgerichten und Vollwert Gerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

39,00 €*

Obsthof Retter

Edition Sommelier - WILD Preiselbeere

Im hohen Norden, nahe des Polarkreises wachsen in den Wäldern Lapplands die kleinen Wildpreiselbeeren von Natur aus auf ganz besonderen Böden. Aufgrund der wenigen, aber sehr intensiven Sonnentage, entwickeln sich die Beeren sehr langsam. Dafür werden sie von der Natur mit den hoch wertigsten Inhalts Stoffen, den dichtesten Fruchtaromen und einer unvergleichlichen Geschmacksintensität belohnt. Die Wildpreiselbeeren werden von Hand gepflückt und anschließend in kleinen Holzkisten feinsortiert.Unsere WILD Preiselbeere wird ausschließlich aus 100% reinem Saft nach dem von uns speziell entwickelten Manufaktur Verfahren hergestellt.Unser Genuss-Tipp1/16 im Weißwein glas, Trinktemperatur: 10 – 12 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter eignet sich unsere WILD Preiselbeere ideal zu Süßspeisen und intensivem Rohmilchkäse, wunderbar auch zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*